藏車是用于冷鏈運輸?shù)墓ぞ?，但是冷藏車其實在運輸貨物時它的溫度設(shè)置其實是有區(qū)別的，那么，如何設(shè)置冷藏車的溫度呢？我們一起來了解一下吧！

      許多冷藏車運輸制冷人士認為，冷藏溫度越低越好，這樣貨物的保質(zhì)期可以較大限度的延長，但有時應(yīng)根據(jù)各種貨物所需溫度來進行設(shè)置，如水果和蔬菜類的貨物，如果溫度設(shè)定鍋底的話，可能就會導(dǎo)致貨物被凍傷，肉類產(chǎn)品可以長時間儲存。但是，從經(jīng)濟和能源的角度來看，要根據(jù)具體的保存時間來選擇合適的溫度。

　　例如，肉類可以在-18°C下保存4-6個月，在-23°C下保存8-12個月。因此，冷藏車的溫度設(shè)計必須根據(jù)產(chǎn)品的生命周期和有效的儲存環(huán)境來選擇合適的儲存溫度。

　　因為海鮮和冷飲在-20°C以下才不會劣化，所以運輸這類貨物是冷藏溫度至少要低于-20°C。在一段時間后冷藏的溫度高達-20°C，這段時間沒有特殊要求，但對冷藏車的溫度有嚴格的要求，在-18°C~-23°C之間是典型的低溫冷庫，但是儲存含乳制品的冷飲，庫溫度應(yīng)在-20°C~-28°C，這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備。

　　冷藏車的空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有易于調(diào)節(jié)空氣溫濕度，各種食品冷卻和冷藏運輸，設(shè)備成本低的優(yōu)點。

　　冷藏車的真空預(yù)冷：根據(jù)沸點降低的水的物理特性，將預(yù)冷的食物放入真空罐中進行抽空。當壓力降低到一定值時，食物表面上的水分開始蒸發(fā)，吸收蒸發(fā)的熱，冷卻食物本身的方法是真空預(yù)冷方法。水預(yù)冷：一種利用水將冷卻食品的溫度從初始溫度降低到所需Z終溫度的一種方法。